Chanvre alimentaire
Nom scientifique : Cannabis sativa L.
Partie utilisée : graines, huile de graine, farine/protéine, fibres
Origine : variétés industrielles cultivées dans l’Union européenne (≤0,3 % THC)
🧭 Avis global
Le chanvre alimentaire regroupe les produits issus des graines de Cannabis sativa L. (variétés industrielles).
Riche en acides gras polyinsaturés (oméga-6/oméga-3 ≈ 3:1 à 5:1), γ-linolénique (GLA), protéines (édestine, arginine) et phytostérols, il s’agit avant tout d’un ingrédient nutritionnel.
Les essais humains indiquent quelques bénéfices :
- amélioration modeste de l’eczéma atopique (huile de graine vs olive, petits essais croisés),
- réduction de la glycémie post-prandiale avec les protéines de chanvre (effet aigu comparable au soja),
- tendance à une amélioration du ratio cholestérol total/HDL, sans effet majeur sur les lipides à jeun.
Les preuves restent limitées, hétérogènes et de faible puissance ; les effets sont surtout nutritionnels plutôt que pharmacologiques.
Les graines et leurs dérivés sont sûrs aux doses alimentaires, sous réserve du respect des limites réglementaires en THC.
L’EFSA fixe une dose de référence aiguë (ARfD) de 1 µg THC/kg, et le règlement (UE) 2023/915 impose un maximum de 3,0 mg/kg (graines/farines) et 7,5 mg/kg (huiles).
Aucune synthèse endogène de cannabinoïdes n’a lieu dans la graine ; les traces de CBD/THC proviennent de la contamination des fleurs/feuilles.
🎯 Effets attendus et preuves scientifiques
| Fonction ciblée | Effet revendiqué (population) | Niveau de preuve | Dose efficace observée |
|---|---|---|---|
| Barrière cutanée / eczéma atopique | Amélioration modeste des symptômes et des profils d’AG | 🟡 C | Huile : 30 mL/j pendant 8–20 sem. |
| Métabolisme glucidique (post-prandial) | Diminution glycémie et insuline postprandiale avec protéines de chanvre | 🟠 D | 20–40 g de protéines en boisson/test repas |
| Profil lipidique cardiovasculaire | Tendance à ↓ TC/HDL ; impact faible sur lipides à jeun | 🟠 D | Huile : 30 mL/j sur 4 sem. |
| Inflammation de bas grade / bien-être général | Données humaines insuffisantes | 🔴 E | — |
Interprétation Fideta : Les effets cutanés et métaboliques sont plausibles, mais reposent sur peu d’essais humains, souvent courts et de petite taille.
Les bénéfices principaux relèvent de l’apport nutritionnel équilibré en acides gras, protéines et fibres.
⚠️ Sécurité et précautions
- Effets secondaires : troubles digestifs légers (ballonnements, selles molles) à forte dose ; rares réactions allergiques.
- Contaminants réglementés (THC) :
- Graines et produits secs ≤ 3,0 mg/kg ;
- Huiles ≤ 7,5 mg/kg ;
- ARfD EFSA : 1 µg THC/kg poids corporel.
- CBD/THC : absents de la graine, seules des traces résiduelles issues de transferts végétaux.
- Interactions : aucune interaction médicamenteuse documentée pour les graines/huile/protéine (hors cannabinoïdes).
- Prudence :
- Allergies aux oléagineux,
- Régimes anticoagulants (apports élevés en oméga-3/6),
- Pancréatite ou malabsorption lipidique.
- Dose maximale conseillée (compléments) : alignée sur l’usage alimentaire :
- Huile ≤ 30 mL/j,
- Protéines ≤ 40 g/j,
- Vérification analytique du THC équivalent obligatoire selon le règlement (UE) 2023/915.
🧪 Forme et qualité du complément
- Formes : huiles (capsules ou liquide), poudres protéiques, farines, graines décortiquées.
- Procédés : pression à froid (huile), décortication/broyage (farine), ultrafiltration (protéines).
- Critères de qualité :
- Teneur en THC équivalents conforme (3,0 / 7,5 mg/kg),
- Teneur résiduelle en CBD,
- Indices d’oxydation (peroxyde/anisidine),
- Métaux lourds, pesticides, mycotoxines,
- Profil d’acides gras (LA/ALA/GLA).
- Certifications recommandées : GMP, HACCP, analyse tierce (COA), agriculture biologique.
📊 Résumé des évaluations
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Efficacité | Effets cliniques modestes : eczéma (petit essai) et glycémie postprandiale ; bénéfices cardiovasculaires non établis. | |
| Sécurité | 🟢 B | Très bonne tolérance ; conformité THC essentielle ; prudence allergie/anticoagulants. |
| Qualité | 🟡 C | Variabilité selon les filières ; importance d’un COA et du respect du règlement (UE) 2023/915. |
📚 Références scientifiques
- Callaway J. et al. J Dermatolog Treat., 2005 – Huile de chanvre 30 mL/j : amélioration eczéma vs huile d’olive.
- Schwab U. S. et al. Eur J Nutr., 2006 – Essai croisé 14 sujets : modifications des profils d’AG, tendance à ↓ TC/HDL.
- Mollard R. C. et al. Appl Physiol Nutr Metab., 2021 – Protéines 20–40 g : ↓ glycémie/insuline post-repas.
- EFSA (2015, 2020) – ARfD Δ9-THC = 1 µg/kg p.c.
- Règlement (UE) 2023/915 – Niveaux maximaux THC équivalents : 3,0 mg/kg (graines) et 7,5 mg/kg (huiles).
- ANSES (2024) – Les graines ne produisent pas de cannabinoïdes ; traces liées à la contamination végétale.
Dernière mise à jour : 29 octobre 2025