Thé vert
Nom scientifique : Camellia sinensis
Partie utilisée : jeunes feuilles et bourgeons (infusion ou extraits)
Origine : Asie de l’Est, aujourd’hui cultivé mondialement
Avis global
Le thé vert est avant tout une boisson, bien tolérée lorsqu’elle est consommée en infusion. Ses effets ressentis sur la vigilance proviennent essentiellement de la caféine, et non d’une action spécifique du thé comme ingrédient actif.
Les essais cliniques montrent des effets modestes sur le poids, le LDL-cholestérol, la tension artérielle et certains paramètres métaboliques. Ces effets sont statistiquement significatifs mais d’ampleur faible, hétérogènes et non exploitables cliniquement. Le thé vert ne constitue donc pas une stratégie thérapeutique ni de perte de poids ni de prévention cardio-vasculaire.
Aucune preuve fiable ne soutient les allégations concernant la prévention du cancer, la « détox », l’immunité ou les usages digestifs traditionnels.
Par ailleurs, les extraits concentrés riches en EGCG présentent un risque connu d’hépatotoxicité dose-dépendante, particulièrement au-delà de 800 mg/j, ce qui a conduit l’EFSA à imposer des restrictions et avertissements.
En résumé : effets légers, pas de bénéfices thérapeutiques établis, et prudence avec les extraits concentrés.
🎯 Effets attendus et preuves scientifiques
| Fonction ciblée | Effet observé (population) | Niveau de preuve | Dose étudiée |
|---|---|---|---|
| Vigilance / fatigue | Effet stimulant léger dû à la caféine ; non spécifique au thé | 🟡 C | 1–3 tasses/j |
| Perte de poids | ↓ poids modeste (< 2 kg, court terme), dépendant d’un régime associé | 🟡 C | 300–800 mg catéchines/j, 8–24 sem |
| LDL / lipides | ↓ LDL faible mais reproductible | 🟡 C | 200–800 mg catéchines/j |
| Tension artérielle | ↓ 1–3 mmHg, effet modeste | 🟡 C | Infusion ou extraits |
| Glycémie / métabolisme | ↓ légère glycémie à jeun (hétérogène) | 🟡 C | 300–800 mg catéchines/j |
| Prévention du cancer | Aucune preuve interventionnelle ; données observationnelles contradictoires | 🔴 E | — |
| Prévention cardio-vasculaire | Aucune réduction d’événements démontrée | 🔴 E | — |
| Caries dentaires | Études pilotes non reproduites | 🔴 E | — |
| Effet diurétique | Effet caféine, pas démontré comme bénéfice clinique | ⚫ F | — |
| Diarrhée légère | Usage traditionnel sans essai clinique | ⚫ F | — |
| Détox / foie | Aucun bénéfice démontré ; risque hépatique avec extraits concentrés | ⚫ F | — |
| Ostéoporose / peau / immunité | Absence de RCT pertinentes | ⚫ F | — |
⚠️ Sécurité et précautions
Effets indésirables / Effets secondaires (infusion) :
- Liés à la caféine : nervosité, agitation, insomnie, palpitations, reflux.
- Diminution de l’absorption du fer (tanins).
Effets indésirables (extraits concentrés EGCG) :
- Hépatotoxicité dose-dépendante documentée ≥800 mg/j.
- ↑ transaminases, rares cas sévères.
- Nausées, douleurs abdominales.
Contre-indications / prudence :
- Troubles cardiaques, insomnie, anxiété sévère, HTA non contrôlée.
- Maladie hépatique : éviter les extraits concentrés.
- Carence martiale : éviter autour des repas.
- Grossesse/allaitement : limiter caféine < 200 mg/j et éviter les extraits EGCG.
Interactions :
- Médicaments : nadolol (↓ effet), quinolones (↑ caféine), théophylline (effet additif), anticoagulants, AINS, statines, clozapine (variations possibles).
- Stimulants naturels (éphrédra, orange amère) : risque cardiovasculaire.
Dose maximale recommandée :
- Infusion : 2–4 tasses/j.
- Compléments EGCG : < 300 mg/j en usage prolongé.
- Éviter ≥800 mg/j (seuil de risque hépatique EFSA).
🧪 Forme et qualité du complément
- Formes : infusion, extraits secs, poudres.
- Standardisation : catéchines totales & EGCG (mg/dose), teneur en caféine.
- Critères qualité :
- Titrage transparent en EGCG et caféine.
- Respect des limites et avertissements EFSA.
- Tests contaminants (pesticides, métaux lourds).
- Certifications (GMP) pour extraits concentrés.
📊 Résumé des évaluations
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Efficacité | Effets modérés mais faibles et non thérapeutiques ; pas de preuves pour cancer ou prévention CV. | |
| Sécurité | 🟡 C (infusion) / 🟠 D (extraits) | Infusion globalement sûre ; risque hépatique avec EGCG élevé. |
| Qualité | 🟡 C | Forte variabilité de la standardisation ; qualité importante pour éviter la toxicité. |
📚 Références scientifiques (sélection)
- Phung OJ et al. Meta-analysis of green tea catechins for weight loss.
- Lin Y et al. Green tea supplementation and obesity — Systematic review.
- Kim A et al. Green tea catechins and LDL reduction.
- Khalesi S et al. Green tea and blood pressure — Meta-analysis.
- EFSA. Safety of green tea catechins (EGCG).
- NIH / NCCIH. Green tea clinical evidence and safety.
- National Cancer Institute. Green tea and cancer prevention — evidence review.
Dernière mise à jour : 9 décembre 2025