Maïtaké
（マイタケ,舞茸）
Nom scientifique : Grifola frondosa
Partie utilisée : carpophore (champignon) ; parfois mycélium ou extraits enrichis en polysaccharides
Origine : Japon, Chine, Amérique du Nord ; aujourd’hui cultivé mondialement
Avis global
Le maïtaké est un champignon comestible et traditionnellement utilisé en Asie comme tonique et « renforceur des défenses ». En Europe, les autorités sanitaires (EFSA, Commission) ont refusé les allégations santé portant sur l’immunité et la régulation de la glycémie, faute de preuves suffisantes.
Les essais cliniques humains sont rares, de petite taille et souvent méthodologiquement fragiles. Quelques résultats suggèrent un effet modeste sur la glycémie (tolérance au glucose, HbA1c) chez des patients diabétiques de type 2, mais sans confirmation robuste. Concernant l’immunité, seuls des biomarqueurs biologiques (lymphocytes NK, cytokines) ont été rapportés, sans bénéfice clinique mesurable (prévention d’infections).
En résumé : aucun bénéfice clinique convaincant n’est établi à ce jour. Les usages reposent davantage sur la tradition et des hypothèses biologiques que sur des preuves reproductibles.
🎯 Effets attendus et preuves scientifiques
| Fonction ciblée | Effet revendiqué (population) | Niveau de preuve | Dose efficace |
|---|---|---|---|
| Glycémie / diabète type 2 | Amélioration modeste de la tolérance au glucose et HbA1c | 🟠 D – petits essais ouverts, méthodologie fragile | Extraits de polysaccharides 1–3 g/j (4–12 sem) |
| Immunité | ↑ lymphocytes NK, modulation cytokines (biomarqueurs) | 🔴 E – pas de preuve clinique (pas moins d’infections) | Extraits enrichis en D-fraction (3–5 mg/kg/j) |
| Cholestérol / tension artérielle | ↓ LDL-C, ↓ PA | 🔴 E – données humaines anecdotiques, non concluantes | — |
| Soutien immunitaire non spécifique | « Renforcement des défenses naturelles » | ⚫ F – allégation refusée par l’UE | — |
⚠️ Sécurité et précautions
- Effets secondaires : rares troubles digestifs (ballonnements, diarrhée), réactions cutanées isolées.
- Contre-indications : grossesse et allaitement (absence de données), allergie connue aux champignons.
- Interactions : vigilance théorique avec les antidiabétiques oraux et les antihypertenseurs (risque d’effet additif).
- Dose maximale recommandée : aucune DJA définie ; extraits testés jusqu’à 3 g/j pendant 3 mois sans effets indésirables graves.
🧪 Forme et qualité du complément
- Formes disponibles : poudre ou gélules de carpophore séché, extraits aqueux, extraits enrichis en polysaccharides (ex. « D-fraction »).
- Standardisation : hétérogène ; titrage en bêta-glucanes rarement indiqué, limitant la reproductibilité des résultats.
- Réglementation UE : aucune allégation santé autorisée (immunité, glycémie, cholestérol).
📊 Résumé des évaluations
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Efficacité | Quelques signaux exploratoires (glycémie), mais pas de preuves robustes ni reproductibles. | |
| Sécurité | 🟢 B | Bien toléré globalement ; effets secondaires rares et modérés. |
| Qualité | 🟡 C | Produits très variables (partie utilisée, titrage en polysaccharides), standardisation insuffisante. |
📚 Références scientifiques
- Kubo K. et al. Clinical Nutrition. 1994 – Petit essai : amélioration modeste de la tolérance au glucose avec extrait de maïtaké.
- Konno S. Alternative Medicine Review. 2001 – Études pilotes ouvertes avec la « D-fraction » : modulation immunitaire, données humaines limitées.
- EFSA / Commission européenne. EU Register of Nutrition and Health Claims – refus des allégations « immunité » et « glycémie » (2010–2014).
- Vidal. Guide des compléments alimentaires. 2008 – Maïtaké cité comme immunostimulant traditionnel sans preuve clinique solide.