Gingembre
Nom scientifique : Zingiber officinale Roscoe
Partie utilisée : Rhizome (poudre, extrait sec)
Origine : Asie du Sud/Sud-Est ; usage culinaire et médicinal mondial
Avis global :
Chez l’humain, le gingembre possède des preuves cohérentes pour réduire les nausées dans certaines situations (grossesse, postopératoire). Pour le mal des transports, les résultats sont limités et contradictoires : un essai en conditions réelles suggère un bénéfice, tandis qu’un essai en laboratoire n’a montré aucun effet clinique. En pratique, les posologies antinauséeuses usuelles se situent entre 1 et 3 g/j de poudre de rhizome ou équivalents, souvent en prise unique de 1 g avant exposition. La tolérance est globalement bonne (gêne digestive, pyrosis), mais une prudence est requise en cas de reflux gastro-œsophagien ou sous traitements anticoagulants/antiagrégants.
🎯 Effets attendus et preuves scientifiques
| Fonction ciblée | Effet revendiqué (population) | Niveau de preuve | Dose étudiée |
|---|---|---|---|
| Mal des transports | Réduction des symptômes en voyage | 🟠 D | 1 g en prise unique 30–60 min avant départ ; plages 1–3 g/j en usage court |
| Nausées de grossesse (NVP, 1er trimestre) | Diminution de l’intensité des nausées | 🟢 B | 1 g/j (250 mg × 4/j) pendant quelques jours |
| Nausées postopératoires (PONV) | Réduction de la nausée (vomissements variables) | 🟡 C | ≥1 g per os autour de l’intervention |
| Dyspepsie / vidange gastrique | Amélioration de la vidange gastrique | 🟡 C | ≈1 g en prise unique (poudre ou extrait) |
| Nausées liées à la chimiothérapie (CINV) | Effet inconstant | 🟠 D | Pas de schéma standard robuste |
⚠️ Sécurité et précautions
- Effets secondaires : pyrosis, reflux, éructations, gêne gastrique (généralement légers).
- Contre-indications : reflux gastro-œsophagien sévère, prudence avec troubles hémorragiques.
- Interactions : prudence avec les anticoagulants et antiagrégants (warfarine, aspirine, DOAC).
- Grossesse : rassurant à ~1 g/j au 1er trimestre (NVP), éviter les doses élevées et l’usage prolongé.
- Dose maximale recommandée : 1–3 g/j dans les essais humains, l’EMA/HMPC recommande ≤1,5 g/j pour la prévention du mal des transports.
🧪 Forme et qualité du complément
- Formes disponibles : gélules/capsules de poudre de rhizome, extraits secs standardisés (gingérols/shogaols), sirops ou infusions (moins standardisées).
- Équivalences pratiques (~1 g de gingembre) : 1 capsule de poudre, 1 c. à café de rhizome frais râpé, 2 mL d’extrait liquide, 2 c. à café de sirop, 4 tasses de tisane (½ c. à café râpé/tasse), 1 verre de ginger-ale avec vrai gingembre, 2 morceaux de gingembre confit.
- Qualité : privilégier des produits mentionnant la partie utilisée (rhizome), une standardisation en gingérols/shogaols et des certifications de pureté (métaux, pesticides, solvants).
📊 Résumé des évaluations
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Efficacité | Preuve solide pour les nausées de grossesse, données modérées pour les nausées postopératoires, efficacité faible et contradictoire pour le mal des transports, résultats limités pour dyspepsie et chimiothérapie. | |
| Sécurité | 🟢 B | Bonne tolérance aux doses usuelles, prudence avec reflux sévère et anticoagulants. |
| Qualité | 🟡 C | Variabilité selon la forme et la standardisation ; importance de la traçabilité et de la certification. |
📚 Références scientifiques
- Grøntved A, Brask T. Ginger root against seasickness. Acta Otolaryngol. 1988.
- Stewart JJ, Wood CD, et al. Effects of ginger on motion sickness susceptibility and gastric function. Pharmacology. 1991.
- Lien HC et al. Effect of ginger on motion sickness and gastric dysrhythmias induced by vection. Am J Physiol. 2003.
- Vutyavanich T et al. Ginger for nausea and vomiting in pregnancy. Obstet Gynecol. 2001.
- Willetts KE et al. Effect of a ginger extract on pregnancy nausea. Aust N Z J Obstet Gynaecol. 2003.
- Smith C et al. A randomized controlled trial of ginger for nausea and vomiting in pregnancy. Obstet Gynecol. 2004.
- Chaiyakunapruk N et al. The efficacy of ginger for prevention of postoperative nausea and vomiting: a meta-analysis. Am J Obstet Gynecol. 2006.
- Wu KL et al. Effect of ginger on gastric emptying and motility. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2008.
- Hu ML et al. Ginger in functional dyspepsia. World J Gastroenterol. 2011.
- Examine.com. Ginger: Up-to-date scientific evidence. 2025.
- EMA/HMPC. European Union herbal monograph on Zingiber officinale, rhizoma. Projet révision 2024.