Latilactobacillus sakei
Nom scientifique : Latilactobacillus sakei (ex-Lactobacillus sakei)
Partie utilisée : micro-organisme vivant, cellules inactivées ou lysats selon les souches et les produits
Origine : bactérie lactique associée aux aliments fermentés, notamment kimchi, choux fermentés, levains et produits carnés fermentés
Avis global
Latilactobacillus sakei est une espèce de bactérie lactique anciennement classée dans le genre Lactobacillus. Elle est retrouvée dans plusieurs matrices fermentées, en particulier certains légumes fermentés, produits carnés fermentés, levains et aliments de type kimchi.
Comme pour tous les probiotiques, l’efficacité n’est pas généralisable à l’espèce entière. Les données humaines disponibles concernent des souches précises : KCTC 10755BP, proBio65, CJLS03, OK67/DW2010, LB-P12, et quelques préparations orales ou locales dans des indications spécifiques. Une souche vendue sous le nom L. sakei ne peut donc pas revendiquer les résultats obtenus avec une autre souche.
Les signaux cliniques les plus intéressants concernent :
- la dermatite atopique, avec des essais pédiatriques positifs sur KCTC 10755BP et proBio65, mais dans un contexte où les revues Cochrane sur les probiotiques dans l’eczéma restent prudentes ;
- la composition corporelle, avec CJLS03 et OK67/DW2010, où les effets semblent modestes et portent davantage sur masse grasse, tour de taille ou graisse viscérale que sur une perte de poids franche ;
- la gonarthrose, avec LB-P12, mais sur un seul essai exploratoire récent, encore insuffisant pour conclure solidement.
À l’inverse, plusieurs revendications fréquentes restent non démontrées : immunité générale, allergies saisonnières, rhinite allergique, microbiote intestinal, confort digestif, prévention des infections ORL. C’est notamment le cas de la souche LA907, utilisée dans Azéol ALR sous forme tyndallisée : elle est documentée comme ingrédient commercial, mais aucune étude clinique humaine publiée spécifique à LA907 seule n’a été identifiée.
La présence de zinc dans certains produits contenant LA907 peut porter une allégation réglementaire sur le fonctionnement normal du système immunitaire, mais cet effet est attribuable au zinc, pas à Latilactobacillus sakei LA907.
Conclusion :
Espèce globalement sûre, mais intérêt clinique limité, très souche-dépendant, et sans preuve robuste de niveau élevé. Les souches documentées peuvent justifier des signaux prudents dans quelques indications ciblées ; LA907, en revanche, reste non démontrée cliniquement.
🎯 Effets attendus et preuves scientifiques
| Fonction ciblée | Effet (populations / souches) | Niveau Fideta | Dose efficace |
|---|---|---|---|
| Dermatite atopique | Réduction de la sévérité clinique chez enfants ou adolescents avec dermatite atopique, principalement avec KCTC 10755BP ou proBio65. Essais positifs, mais effectifs limités et contexte global hétérogène pour les probiotiques dans l’eczéma. | 🟡 C — preuve modérée | Environ 10⁹–10¹⁰ UFC ou cellules/j selon les essais, généralement 12 semaines. Non extrapolable aux autres souches. |
| Composition corporelle / adiposité | Réduction modeste de certains paramètres de masse grasse, tour de taille ou graisse viscérale chez adultes en surpoids ou obèses, avec CJLS03 ou OK67/DW2010. Effets modestes, durée courte, résultats à confirmer. | 🟡 C — preuve modérée | CJLS03 : autour de 10¹⁰ UFC/j pendant 12 semaines. OK67/DW2010 : environ 10¹⁰ UFC/j ou 2 g/j pendant 12 semaines selon l’essai. |
| Perte de poids / IMC | Perte de poids cliniquement significative ou diminution robuste de l’IMC. Les essais disponibles ne permettent pas de conclure à un effet net sur le poids. | ⚫ F — pas d’effet démontré | Aucune dose efficace démontrée. |
| Gonarthrose / douleur du genou | Amélioration de la douleur et de la fonction chez adultes avec gonarthrose légère ou douleur chronique du genou, avec LB-P12. Un seul essai exploratoire randomisé. | 🟡 C — preuve modérée | LB-P12 : 10 milliards UFC/j, soit 350 mg/j, pendant 12 semaines. |
| Sécheresse oculaire par voie orale | Amélioration de la sécheresse oculaire avec capsules orales de L. sakei. L’essai disponible ne soutient pas clairement la voie orale ; les signaux concernent surtout une préparation ophtalmique locale, hors complément alimentaire oral. | ⚫ F — pas d’effet démontré par voie orale | Aucune dose orale efficace démontrée. Essai oral : 5 milliards UFC/j. |
| Immunité générale | Soutien général du système immunitaire chez l’adulte sain. Aucune preuve clinique humaine suffisante spécifique à L. sakei comme ingrédient oral. | ⚫ F — absence de preuve clinique | Aucune dose efficace démontrée. |
| Allergies saisonnières / rhinite allergique | Réduction des gênes saisonnières, rhinite allergique ou inconforts du printemps. Pas d’essai clinique humain publié identifié avec LA907 ou autre souche orale de L. sakei dans cette indication. | ⚫ F — absence de preuve clinique | Aucune dose efficace démontrée. |
| LA907 tyndallisée | Souche inactivée utilisée dans Azéol ALR, positionnée sur les inconforts saisonniers et l’immunité. Aucune RCT humaine publiée identifiée sur LA907 seule. | ⚫ F — absence de preuve clinique | Dose commerciale : 4×10⁹ cellules/comprimé. Dose de formulation, pas dose d’efficacité validée. |
| Microbiote intestinal / confort digestif | Rééquilibrage du microbiote ou amélioration du confort digestif chez l’adulte. Pas de donnée clinique humaine suffisante spécifique à L. sakei. | ⚫ F — absence de preuve clinique | Aucune dose efficace démontrée. |
| Santé ORL / rhinosinusite | Prévention ou amélioration du rhume, des infections ORL, de la rhinosinusite ou du microbiote nasal par complément oral. Données humaines insuffisantes ou non publiées. | ⚫ F — absence de preuve clinique | Aucune dose orale efficace démontrée. |
⚠️ Sécurité et précautions
Effets secondaires
- Tolérance globalement correcte dans les essais cliniques courts.
- Effets digestifs transitoires possibles : ballonnements, gaz, inconfort abdominal.
- Les souches inactivées ou tyndallisées, comme LA907, présentent théoriquement un risque infectieux plus faible qu’une souche vivante, mais cela ne prouve pas leur efficacité.
Prudence chez :
- personnes immunodéprimées sévères,
- patients en soins intensifs ou porteurs de cathéter veineux central,
- patients avec antécédents d’endocardite ou prothèse valvulaire,
- nourrissons prématurés,
- femmes enceintes ou allaitantes pour les produits contenant LA907, par absence de données spécifiques et selon les précautions du produit commercial.
Interactions
- Aucune interaction médicamenteuse spécifique bien documentée pour Latilactobacillus sakei.
- Antibiotiques : pour les souches vivantes, espacer la prise d’au moins 2 heures par précaution.
- Pour LA907 tyndallisée, la question de la viabilité sous antibiotique est moins pertinente, puisque la souche est inactivée.
- Prudence théorique avec les traitements immunosuppresseurs, non par interaction démontrée, mais par manque de données chez ces populations.
Dose maximale
- Aucune dose maximale universelle validée.
- Les essais utilisent surtout des doses autour de 10⁹–10¹⁰ UFC ou cellules/jour pendant 4 à 12 semaines.
- Pas de bénéfice démontré au-delà de ces doses en routine.
🧪 Forme et qualité du complément
- Formes disponibles : gélules, comprimés, sachets, poudres, cellules vivantes lyophilisées, cellules inactivées, lysats bactériens.
- LA907 : souche tyndallisée, donc inactivée, documentée dans Azéol ALR à 4×10⁹ cellules/comprimé, associée à un extrait de plantain et du zinc.
- Point critique : les formes vivantes, tyndallisées et lysats ne sont pas interchangeables.
Critères de qualité essentiels :
- identification complète de la souche : ex. KCTC 10755BP, proBio65, CJLS03, OK67/DW2010, LB-P12, LA907 ;
- nombre d’UFC ou de cellules garanti à péremption ;
- distinction claire entre UFC vivantes et cellules inactivées ;
- stabilité documentée ;
- conformité GMP, HACCP ou ISO pertinente ;
- absence de contaminants microbiologiques ;
- absence de gènes acquis de résistance aux antimicrobiens cliniquement pertinents ;
- certificat d’analyse par lot ;
- données cliniques propres à la souche, à la dose et à la population cible.
📊 Résumé des évaluations
| Critère | Note | Commentaire |
|---|---|---|
| Efficacité | Quelques signaux cliniques souche-dépendants, surtout dermatite atopique, composition corporelle et gonarthrose. Pas de preuve robuste pour l’espèce entière ; LA907 reste non démontrée. | |
| Sécurité | 🟢 B | Espèce globalement rassurante et bien tolérée à court terme. Prudence chez immunodéprimés, patients très fragiles, prématurés et femmes enceintes/allaitantes selon les produits. |
| Qualité | 🟡 C | Forte dépendance à l’identification de souche, à la dose garantie, au statut vivant/inactivé et à la transparence analytique. Les produits ne sont pas interchangeables. |
📚 Références scientifiques (sélection)
- Zheng J. et al. A taxonomic note on the genus Lactobacillus: description of 23 novel genera. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 2020.
- LPSN. Latilactobacillus sakei — taxonomie, synonymie avec Lactobacillus sakei.
- Woo S.I. et al. Effect of Lactobacillus sakei supplementation in children with atopic eczema–dermatitis syndrome. Annals of Allergy, Asthma & Immunology. 2010.
- Rather I.A. et al. Oral administration of live and dead cells of Lactobacillus sakei proBio65 alleviated atopic dermatitis in children and adolescents: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. Probiotics and Antimicrobial Proteins. 2021.
- Makrgeorgou A. et al. Probiotics for treating eczema. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2018.
- Lim S.M. et al. Effect of Lactobacillus sakei CJLS03, a probiotic derived from kimchi, on body fat in Koreans with obesity: a randomized controlled study. 2020.
- Oh S.J. et al. Effect of Lactobacillus sakei OK67 in reducing body and visceral fat in lifestyle-modified overweight individuals: a 12-week randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Nutrients. 2023.
- Shine B.K. et al. Efficacy and safety of Latilactobacillus sakei LB-P12 in patients with knee osteoarthritis: an exploratory randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Scientific Reports. 2025.
- Heydari M. et al. The effect of ophthalmic and systemic formulations of Latilactobacillus sakei on clinical and immunological outcomes of patients with dry eye disease: a factorial randomized, placebo-controlled, triple-masked clinical trial. 2024.
- PiLeJe. Azéol ALR — composition et conseils d’utilisation. Mention de Latilactobacillus sakei LA907 tyndallisée dosée à 4 milliards par comprimé.
- EFSA BIOHAZ Panel. Qualified Presumption of Safety — QPS framework and updates. Exigence d’absence de résistances antimicrobiennes acquises préoccupantes.
- European Commission. EU Register on Nutrition and Health Claims. Allégation autorisée : le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- NIH Office of Dietary Supplements. Probiotics — Health Professional Fact Sheet. Rappel de la spécificité souche-dépendante et de l’identification genre–espèce–souche.
- Salminen S. et al. The International Scientific Association of Probiotics and Prebiotics consensus statement on the definition and scope of postbiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2021.
Dernière mise à jour : 24 mai 2026